Истоки молочной реки
Отрасль молочного животноводства в ООО «СК «Октябрь» - одно из приоритетных направлений. Оно представлено молочно-товарным комплексом на 6000 коров, 4 молочно-товарными фермами по 450 голов скота. Еще две фермы выращивают ремонтный молодняк и откармливают бычков. На каждой из них находится по 2000 животных.
На молочно-товарном комплексе установлено высокотехнологичное оборудование для доения, завезен скот с высоким генетическим потенциалом. После пуска на полную мощность комплекс в сутки будет производить 150 тонн молока высшего качества или 54 тыс. тонн молока в год.
На трех молочно-товарных фермах содержание животных привязное. На одной - беспривязное. Фермы оснащены линейными молокопроводами. Беспривязное содержание животных в помещениях с надлежащим микроклиматом – одно из важнейших условий получения качественного молока. Помещения всегда сухие, светлые, наполнены свежим воздухом. За счет открытых стен животные получают такую же дозу солнечного света, как на пастбище.
Каждая ферма исследует свой вариант микроклимата. Задача в том, чтобы понизить в помещениях содержание аммиака, дать стаду максимум кислорода, обеспечить летом прохладу. Все это улучшает здоровье животных, повышает надои.
Корпуса разделены на секции, каждая из которых имеет отдельный выход в общую скотопрогонную галерею. Внутри своей секции у коровы есть свободный круглосуточный доступ к кормовому столу, поилкам, местам отдыха и щеткам-чесалкам. На полу мягкие маты, что обеспечивает комфортный отдых животным. Аллеи застелены резиной. Это гарантирует сохранность копыт.
Раздача кормов на всех фермах осуществляется механизированным миксером-раздатчиком с компьютерным контролем загрузки и дозировки кормов. Такой метод позволяет полностью контролировать процесс приготовления кормосмеси. В коровниках установлены поилки с автоматическим поддержанием уровня воды.
Навоз удаляется автоматически скреперной системой. В комплексе установлена фекальная система и сепараторный цех для навоза. Фекальная система служит для промывки и своевременной откачки навоза из коровников, в сепараторном цеху навоз разделяется на твердую и жидкую фракции. Твердая фракция может использоваться как подстилочный материал для коров, а жидкая - серая вода, используется для смывания скотопрогонов и накопителей в доильных залах. Кроме того, навоз становится хорошим естественным удобрением для полей «Октября».
Высокое качество молока на 60-70% обуславливается доильными залами. С учетом современных требований по приемке молока. Насущной потребностью для комплекса является наличие двух доильных залов: основного - для доения здоровых коров товарной группы и вспомогательного, меньшей мощности - для получения молока от новотельных животных.
«Октябрь» первый в России использовал сразу три доильных зала HD «Карусель» параллельно-роторного типа: два зала Rota Tech на 80 коров, и один Rota Tech на 24. Это первый доильный комплекс в Европе и Азии, где одновременно может доиться 184 коровы.
Доильный зал Rota Tech – это ротационный доильный зал, имеющий дизайн «параллель». Ротационное доение обладает наиболее эффективной производительностью среди доильных систем, а также обеспечивает спокойное, «плавное» движение коров.
Недавно введен в действие «Большой роторный зал». Это компьютеризированный доильный комплекс в виде карусели. Здесь одновременно могут стать на доение 84 буренки. Доильные «карусели» применяются уже давно, но до многообразия функций и размеров этого комплекса им далеко. Что-то похожее есть только на Ставрополье. Особенность комплекса в том, что молоко, минуя накопители, идет прямо в молоковоз. Это повышает оперативность переработки продукта, а соответственно, его качество.
Уже в момент доения компьютер анализирует качество молока каждой коровы. При отклонении от нормы, молоко сразу направляется в отдельную емкость, а корову на выходе из «карусели» встречает ветеринар.
Для охлаждения молока используется уникальная система Yukon Snap моментального охлаждения в потоке. Молоко, проходя через молокопровод и систему охлаждения, на выходе имеет температуру от +2 до +5 градусов.
Залы оснащены программой АЛЬПРО по управлению стадом. Корова идентифицируется, заходя на платформу. Во время доения можно наблюдать сколько она дает молока. Ветврачи при визуальном осмотре выявляют больных животных.
Уникальная технологическая особенность зала – разделение зоны доения и зоны размещения основного технологического оборудования. Все компоненты системы, кроме доильных аппаратов и панели управления, находятся в отдельном помещении. Это повышает их износоустойчивость и ускоряет работу персонала.
Мы постарались сделать все возможное, чтобы наше молочное животноводство «на все сто» базировалось на новых технологиях. Помимо экономической выгоды для хозяйства, это обеспечивает востребованность продукции на молочном рынке. Нам это по-человечески приятно.